17.01.2018     0
 

В Душанбе закрыта единственная иранская лепешечная. ВИДЕО

Источник: Радио Озоди Первая иранская лепешечная в Душанбе закрыла свои двери, проработав всего два года….


Источник: Радио Озоди

В Душанбе закрыта единственная иранская лепешечная. ВИДЕО

Первая иранская лепешечная в Душанбе закрыла свои двери, проработав всего два года. Пекарня по производству национальных иранских лепешек «сангак» была открыта в начале 2016 года иранцем Исломом Хайдари, имеющим 20-летний опыт в этой сфере.

За короткое время лепешки «сангак» завоевали стремительную популярность в Таджикистане. Основными покупателями иранских лепешек были не только иностранцы, но и местные жители, которые не ленились ехать за ними из разных уголков столицы в махаллю «Хаёти нав».

Те, кому полюбились забугорные лепешки, очень расстроены новостью о закрытии пекарни.

Матлюба, которая живет рядом с лепешечной «Нони сангаки», сказала, что ее семья любила иранские лепешки. «Это был вкусный хлеб, с кунжутом и куркумой. Знающие люди говорили, что они очень полезны. Часто домочадцы меня отправляли за этими лепешками. Жаль, что лепешечная закрыта», — говорит она.

«Сангак» закупали также столичные магазины и столовые. Владельцев лепешечного цеха сейчас нет в Таджикистане. Говорят, что Хайдари решил свернуть деятельность и вернуться на родину из-за проблем с продлением визы и документов.

Радио Озоди подготовило репортаж во время открытия первой в стране иранской лепешечной. Ислом Хайдари, основатель цеха и иранский пекарь, говорил тогда, что хочет научить местных пекарей печь иранские лепешки. Вместе с пятью молодыми таджикскими коллегами они выпекали по 700 «сангаков» в день.

Ислом Хайдари надеялся, что сможет расширить свою деятельность в Таджикистане и со временем планировал открыть еще несколько пекарней в городе. Сангак, что означает «маленькие камешки» на персидском, представляет собой большую лепешку, которую пекут в печи на горячих камнях. Эти камни отпечатываются на хлебе, делая его особенным и полезным.

В Душанбе закрыта единственная иранская лепешечная. ВИДЕО

Однако ценителям иранских лепешек не стоит расстраиваться: владельцы здания, в котором находилась пекарня, увидев популярность «сангаков» среди столичных жителей, решили в скором времени возобновить работу цеха. А пока несколько таджикских пекарей отправились в Иран, где изучают технологию приготовления этого вкусного хлеба.

После охлаждения таджикско-иранских отношений многие иранские предприниматели свернули свою деятельность в Таджикистане и вернулись на родину.

Еще четыре года назад в стране было зарегистрировано 155 иранских компаний в коммерческой, строительной и энергетической сферах. Самыми крупными иранскими проектами в Таджикистане считаются тоннель «Истиклол», который соединяет центр с севером страны, а также ГЭС «Сангтуда-2».

«Copyright (C) 2010 RFE/RL, Inc. Перепечатывается с разрешения Радио Свободная Европа/Радио Свобода»

 

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 − 7 =

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных .

Лента новостей